Haftungsausschluss für Partner Als Amazon Associate verdienen wir an qualifizierten Einkäufen.

Dieser Artikel wurde im Dezember 2021 aktualisiert, um sicherzustellen, dass alle zuvor vom Good Housekeeping Institute Kitchen Appliance Lab getesteten und überprüften Produkte verfügbar und auf Lager sind. Neue Geräte wurden hinzugefügt, darunter der MagiMix, Vitamix-Aufsatz, Ninja und Thermomix.


Verwendung einer Küchenmaschine ist wie ein persönlicher Sous-Chef – sie erspart Ihnen eine Menge mühsamer und anstrengender Vorbereitungsarbeiten. Eine gute Küchenmaschine kann würfeln, hacken, mahlen, kneten, pürieren, in Scheiben schneiden und zerkleinern. Ob Sie einen Teig kneten wollen Pizzateig, Kartoffeln reiben und Zwiebeln schneiden für Latkes oder Püree a pestoMit einer Küchenmaschine geht die Arbeit schneller von der Hand. Es gibt sogar Mixer mit Küchenmaschinenaufsätzen oder Küchenmaschinen-Mixer-Kombinationen, die dazu beitragen, mehr in der Küche mit weniger Geräten zu erreichen oder sich entscheiden zu müssen ob man einen Mixer oder eine Küchenmaschine kaufen soll.

Wie wir Lebensmittelverarbeiter testen

Die Studie des Good Housekeeping Institute Kitchen Appliances and Technology Lab testet regelmäßig Küchenmaschinen darauf, wie gleichmäßig sie Zwiebeln würfeln, Petersilie hacken, Parmesankäse mahlen, Karotten und Mozzarella raspeln, Tomaten schneiden und Teig kneten können. Wir notieren auch, wie schnell jedes Modell diese Aufgaben erledigt und wie viele Lebensmittel unverarbeitet bleiben.

Wir bewerten die Benutzerfreundlichkeit, indem wir beurteilen, wie hilfreich die Bedienungsanleitung ist, wie einfach die Messer, der Einfüllschacht und der Deckel zusammengebaut werden können, wie intuitiv die Bedienelemente sind, wie vielfältig die Einstellungsmöglichkeiten sind und wie einfach die Reinigung ist.

Von den mehr als 75, die wir im Laufe der Jahre getestet haben, unsere Top-Auswahl des Jahres 2021 ist der Breville Sous Chef. Die Sous Chef ist das Nonplusultra, wenn es um Leistung geht: Sie verfügt über einen superstarken Motor, eine mikroverzahnte S-Klinge, einen verstellbaren Hobel mit 24 Einstellungen (von hauchdünn bis dick), einen reversiblen Zerkleinerer, ein Teigmesser und mehr. Er hat jeden Test mit Bravour gemeistert: Er hat Zwiebeln gewürfelt, Petersilie zerkleinert und Tomaten in Sekundenschnelle in gleichmäßige Scheiben geschnitten.

Der besten Lebensmittelverarbeitungsmaschinen die Sie kaufen können sind:


Bester Food Processor insgesamt

Breville Sous Chef 12-Tassen-Küchenmaschine

Breville BFP660SIL Sous Chef 12-Tassen-Küchenmaschine

Dank eines superstarken Motors ist die Sous Chef von Breville der MVP, wenn es um Leistung geht. Sie ist vollgepackt mit Schnickschnack, um Ihnen die ultimative Vielseitigkeit zu bieten, darunter ein S-Messer mit Mikrozacken, ein verstellbarer Schneideplotter mit 24 Einstellungen (von hauchdünn bis dick), ein reversibler Zerkleinerer, ein Teigmesser und mehr.

Dieses Modell hat in fast allen unseren Tests perfekt abgeschnitten, in Sekundenschnelle gleichmäßig gewürfelte Zwiebeln, gehackte (sprich: nicht zerquetschte) Petersilie, perfekt geriebenen Parmesan und gleichmäßig geschnittene Tomaten. Der elegante, silberne Sous Chef verfügt über mehrere Einfüllstutzen, von denen einer groß genug ist, um eine ganze Tomate oder ein Pfund Mozzarella aufzunehmen.


Preisgünstigster Food Processor

Oster 10-Tassen-Küchenmaschine mit 2 Geschwindigkeiten

Oster

10-Tassen-Küchenmaschine mit 2 Geschwindigkeiten

  • Einfach zu bedienen
  • Kinderleichte Montage
  • Spülmaschinengeeignete Teile

Von den Küchenmaschinen, die wir getestet haben, war die Oster Total Prep eine der am einfachsten zu bedienenden. Dieses schnörkellose schwarze Modell verfügt über ein S-förmiges Messer zum Zerkleinern, ein Teigmesser und eine umkehrbare Raspel- und Schneidscheibe. Der Deckel und das Einfüllrohr lassen sich ganz einfach zusammenbauen. Und für eine schnelle Reinigung, sind alle Teile und Zubehörteile spülmaschinenfest. In unseren Tests verarbeitete er gleichmäßig gewürfelte Zwiebeln und geschredderte Karotten – allerdings hinterließ er beim Zerkleinern von Petersilie leichte Druckstellen, aber dieses Manko wird durch den günstigen Preis ausgeglichen.


Bester Food Processor für Konditoren

Cuisinart 14-Tassen-Küchenmaschine

Cuisinart

14-Tassen-Küchenmaschine

Cuisinart
amazon.de$248.00

Diese Küchenmaschine hat einen stabilen Boden, so dass sie beim Kneten von Teig nicht verrutscht, und die geraden Ränder der Schüssel ließen sich in unseren Tests leicht abkratzen und reinigen. Sie hat ein einfaches Design und bietet eine gute Leistung: In unseren Tests schnitt er beim Hacken von Zwiebeln, beim Zerkleinern von Petersilie und beim Zerkleinern von Parmesankäse sowie beim Schneiden von Peperoni und Tomaten hervorragend ab. Besonders gut gefallen hat uns das Paddle-Design der Tasten, denn sie sind breit und lassen sich durch Herunterdrücken bedienen – kein lästiges Hantieren mit einem Touchpad. Der Deckel hat ein großes Einfüllrohr (für Lebensmittel wie Kartoffeln und Käse) und ein kleineres (für dünne Lebensmittel wie Karotten und Sellerie). Das Zubehör kann in der Spülmaschine gereinigt werden.


Beste Küchenmaschine nach Meinung von Köchen

Magimix by Robot-Coupe 14-Tassen-Küchenmaschine

Magimix

Magimix Küchenmaschine 14-Tassen Chrom

williams-sonoma.de$399.95

  • Wird mit drei Arbeitsschalen geliefert
  • Der Blendermix-Aufsatz verwandelt die Küchenmaschine in einen Mixer
  • Vielfältiges Zubehör zum Lernen

Die Küchenmaschine von Magimix mit der Technologie von Robot-Coupe (einer Marke, die vor allem in der Gastronomie eingesetzt wird) bringt ein professionelles Gerät in die heimische Küche. Mit ihren Rührschüsseln für 6, 12 und 14 Tassen bietet sie alles, was Sie brauchen, um eine kleine Portion Babynahrung zu pürieren oder einen Brötchenteig zu kneten. Zum Lieferumfang gehören zwei Metallklingen, eine Teigklinge, zwei Raspelscheiben, zwei Schneidscheiben, ein Blendermix-Aufsatz, ein Schneebesen, ein Spatel und eine Aufbewahrungsbox. Wenn Sie diese Küchenmaschine aufrüsten möchten aufrüsten möchten, können Sie zusätzliche Aufsätze kaufen, die diese Küchenmaschine in eine Saftpresse, eine Zitruspresse, einen Spiralisierer und vieles mehr.


Vielseitigster Food Processor

Cuisinart Elemental 13-Tassen-Küchenmaschine

amazon

13-Tassen Elemental Küchenmaschine

Cuisinart
amazon.de$199.95
  • Kommt mit fünf Klingen, zwei Arbeitsschalen und mehr
  • Perfekte Noten für die Benutzerfreundlichkeit
  • Mittelmäßig beim Zerkleinern harter Lebensmittel wie Karotten

Diese Küchenmaschine von Cuisinart enthält austauschbare 13-Tassen- und 4,5-Tassen-Schüsseln – Damit können Sie Salsa oder Krautsalat für eine große Party oder nur für zwei Personen zubereiten. Im Lieferumfang enthalten sind eine einstellbare Schneidscheibe, eine umschaltbare Zerkleinerungsscheibe (für mittlere oder feine Konsistenz), ein Teigmesser, eine Würfelscheibe, ein vielseitiges Hackmesser, ein Reinigungswerkzeug und eine Aufbewahrungstasche für Ihr Zubehör. In unseren Tests hat diese Maschine bei fast allen Aufgaben, einschließlich dem Kneten von Brotteig und dem Zerkleinern von Mozzarella-Käse, sehr gut abgeschnitten.


Bester Küchenmaschinenaufsatz

Vitamix 12-Tassen-Küchenmaschinenaufsatz mit Selbsterfassung

Vitamix 12-Tassen-Küchenmaschinenaufsatz mit SELF-DETECT™

Vitamix
amazon.de$190.26
  • Verwandelt den Vitamix in eine Küchenmaschine
  • Einfache Montage und Demontage

Sie besitzen bereits einen Vitamix-Mixer und möchten sich nicht noch ein weiteres Küchengerät zulegen? Der Vitamix 12-Tassen-Küchenmaschinenaufsatz ist eine großartige Lösung. Dieser Aufsatz wird mit einem Sockel geliefert, der dem Mixer anzeigt, dass Sie den Küchenmaschinenaufsatz verwenden, eine 12-Tassen-Arbeitsschüssel mit Deckel, zwei Stößel (einer groß, einer klein), eine S-förmige Mehrzweckklinge, zwei umkehrbare Scheiben zum Schneiden/Zerkleinern und eine schlanke Aufbewahrungstasche für die Scheiben. In unseren Tests hat er glatten Hummus und gehackte Petersilie gut zubereitet. Es können sogar noch weitere Aufsätze erworben werden, darunter eine Juliennescheibe und eine umkehrbare Scheibe für feines Raspeln und Schneiden.


Bester Mini Food Processor

Cuisinart Mini Prep Plus Küchenmaschine

Mini Prep Plus Küchenmaschine

Cuisinart
amazon.de$39.95
  • Klein aber fein; 3-Tassen-Schüssel
  • Umkehrbare Funktion für die Verwendung von scharfen und stumpfen Klingen
  • Spülmaschinenfest
  • Zum Betrieb muss der Knopf ständig gedrückt werden

Sie suchen eine Küchenmaschine, haben aber nicht den Platz für ein großes Modell? Diese kompakte Option ist eine clevere Wahl für kleine Küchen, Wohnheime oder diejenigen, die eher kleine Portionen zubereiten. Dieser 3-Tassen-Mixer von Cuisinart, der in unserem Test ganz oben stand, ist ein großartiger Alleskönner: Die Hack- und Zerkleinerungsfunktionen bieten die Möglichkeit, Zutaten wie Kräuter, Zwiebeln und Fleisch zu zerkleinern oder Gewürze oder Bohnen mit der stumpfen Seite der Klingen zu mahlen.


Bester Food Processor Blender

ComboNinja Professional Plus Küchensystem mit Auto-IQ

Professionelles Plus-Küchensystem mit Auto-iQ

  • Mixer und Küchenmaschine in einem
  • Spülmaschinenfeste Schüssel, Klingen und Zubehör
  • Kein Zerkleinerungs-/Raspelaufsatz enthalten

Das Ninja Professional Plus Kitchen System mit Auto-IQ ist eine gute Wahl, wenn Sie eine Küchenmaschine-Mixer-Kombination suchen. Sie können vom Mixen einer gefrorenen Margarita zum Hacken von Salsa wechseln, indem Sie einfach die Arbeitsschüssel wechseln. Diese Kombination aus Küchenmaschine und Mixer wird mit einem Krug, zwei Portionsbechern mit Ausgießerdeckel, Profi-Extraktionsklingen, einer 64-oz-Schüssel, einer Hackklinge und einer Teigklinge geliefert. Was wir bei einer herkömmlichen Küchenmaschine vermisst haben, war eine Raspelscheibe. Die Rezensenten sind begeistert von den Saugnäpfen an der Unterseite des Sockels, die ein gleichmäßiges Mixen ermöglichen, und davon, dass dieses Gerät mindestens drei Küchengeräte ersetzen kann: einen Standmixer, einen Stabmixer und eine Küchenmaschine.


Beste intelligente Küchenmaschine

Thermomix TM6

Thermomix® TM6™

Thermomix
thermomix.de$1,499.00
  • Großes Touchscreen-Bedienfeld
  • Mehrere Funktionen zusätzlich zur Küchenmaschine

Der Thermomix TM6 bietet Küchenmaschinenfunktionen wie Hacken, Reiben, Zerkleinern, Zerkleinern, Mahlen und Mahlen – alles gesteuert über den Touchscreen und den großen Drehknopf. Er auch bietet Dämpf- und Sautierfunktionen sowie einzigartige Funktionen wie Sous-vide und Fermentation. Zum Lieferumfang des Thermomix gehören zahlreiche Komponenten wie ein Mixmesser zum Hacken von Zwiebeln und Kräutern, ein Spatel, ein Schneebesen zum Schlagen von Sahne und Eiern, ein Spritzschutz, ein Varoma-Korb (zum Dampfgaren), ein Gareinsatz und eine Rührschüssel. Sie verfügt über eine integrierte Waage zum Abwiegen der Zutaten, ein Heizsystem und ein Touchscreen-Bedienfeld.

Wir fanden, dass der Thermomix eine größere Lernkurve hat als die meisten Küchenmaschinen, aber dafür hat er eine Menge nützlicher kulinarischer Techniken zu bieten. Der größte Nachteil des Thermomix ist sein hoher Preis, aber er kann etwa 10 Geräte in Ihrer Küche ersetzen, und die Marke bietet eine kostenlose einstündige Einführungsschulung an, damit Sie lernen können, wie Sie Ihren Thermomix optimal nutzen können. Über die Cookidoo-App sind außerdem Tausende von Rezepten verfügbar, die speziell für den Thermomix entwickelt wurden. Die intelligente, vernetzte Technologie des Thermomix ermöglicht Software-Updates über die Luft, die neue Programme wie z. B. das Garen von Brot einführen, und Eine der neuesten Innovationen ist die Möglichkeit, Lebensmittel direkt über das Gerät zu bestellen.


Was macht eine gute Küchenmaschine aus?

✔️ Vielseitigkeit: Eine leistungsstarke Küchenmaschine sollte in der Lage sein, ganze oder große Stücke frischer Produkte – wie Zwiebeln, Karotten, Kräuter oder Kartoffeln – in kürzester Zeit zu gleichmäßigen Würfeln oder Hackfleisch zu zerkleinern. Sie sollte in der Lage sein, Aufgaben wie das Zerkleinern von Hartkäse, das Pürieren von Suppen oder Soßen, die Herstellung von Emulsionen wie Mayo und sogar das Kneten von Brotteig zu übernehmen. Achten Sie beim Kauf auf ein Modell, das Lebensmittel wie Tomaten und Käse in Scheiben schneiden und/oder zerkleinern kann.

✔️ Zubehör: Alle Küchenmaschinen werden mit einer Arbeitsschüssel zum Hacken und Pürieren geliefert – die besten Modelle verfügen auch über eine Scheibe zum Schneiden und Zerkleinern. Weiteres empfehlenswertes Zubehör sind eine kleinere Arbeitsschüssel und eine Klinge für feinere Arbeiten, eine Teigklinge, ein Zubehör zum Würfeln und sogar ein Mixeraufsatz für Smoothies. Die meisten Geräte sind für die Spülmaschine geeignet.

✔️ Einstellungen und Geschwindigkeiten: Viele Küchenmaschinen haben nur eine Geschwindigkeit, aber einige können eine hohe, mittlere und niedrige Geschwindigkeit haben. Ein Must-have: Eine Impulseinstellung. Mit der Impulsfunktion können Sie Lebensmittel schrittweise zerkleinern und die Klinge kontrollieren, um das Risiko einer Überarbeitung zu begrenzen. Außerdem wird so ein gleichmäßiges Schnittbild erzielt: Durch die Stop-and-Go-Bewegung können unverarbeitete Teile von oben auf das Messer fallen und verarbeitet werden. Andernfalls werden die Teile in der Nähe des Messers einfach weiterverarbeitet, wodurch der untere Teil feiner wird als der obere.

✔️ Gewicht: Eine schwerere Basis ist für die Leistung von Vorteil, aber ein höheres Gewicht hat nicht unbedingt etwas mit mehr Leistung zu tun. Leichtere Materialien machen Küchenmaschinen erschwinglicher und einfacher zu transportieren und zu lagern. Details wie Saugnäpfe mögen billig erscheinen, aber sie verhindern, dass der Sockel auf der Arbeitsplatte verrutscht.

✔️ Garantie: Küchenmaschinen sind als Investitionsgüter bekannt, aber manche Leute rühmen sich damit, dass sie ihre Geräte schon seit über 30 Jahren besitzen. Bevor Sie Geld ausgeben, sollten Sie einen Blick auf die Garantie der Marke werfen: Die Länge variiert oft für Motor und Zubehör.

Welche Größe sollte ich mir für eine Küchenmaschine zulegen?

Überlegen Sie sich, für welche Aufgaben Sie Ihre Küchenmaschine verwenden werden, und wählen Sie danach Ihre Kapazität aus:

  • Modelle mit 2 oder 4 Tassen eignen sich für einfache Aufgaben wie das Zerkleinern von Kräutern, die Herstellung von Hummus, das Pürieren von Babynahrung und das Aufschlagen von Dressing oder Mayo.
  • 8-Tassen-Modelle sind am besten für Anfänger geeignet: Sie sind nicht zu groß, aber auch nicht zu klein. Denken Sie daran, dass sie zwar für Gebäckteig verwendet werden können, es aber schwierig wäre, in dieser Größe Brot zu backen.
  • Modelle mit 12 oder 14 Tassen sind unsere Empfehlung für die meisten Haushalte. Sie sind vielseitig und groß genug, um Brotteig zu verarbeiten, und werden oft mit einer zweiten kleinen Arbeitsschüssel für kleinere Aufgaben und einem Sortiment an Zubehör geliefert.

 

Eva Bleyer, Institut für gute Haushaltsführung
Haus & Küchengeräte Bewertungen Analyst
Eva ist Analystin für Testberichte im Labor für Küchengeräte, wo sie Küchen- und Kochgeräte, Werkzeuge und Zubehör testet.
Nicole Papantoniou, Institut für gute Haushaltsführung
Direktorin, Küchengeräte und kulinarisches Innovationslabor
Nicole leitet das Good Housekeeping Kitchen Appliances and Culinary Innovation Lab, wo sie den Inhalt und die Tests im Zusammenhang mit Küchen- und Kochgeräten, Werkzeugen und Ausrüstung beaufsichtigt. Sie ist eine erfahrene Produkttesterin und -entwicklerin sowie Rezeptschöpferin, ausgebildet in klassischer Kochkunst und kulinarischer Ernährung.